【食譜】香草奶香雞腿排

男人廚房1+1​Colin大廚,上菜囉!

去骨雞腿排歷經了採買保鮮、去骨、使用 奇想鮮解凍 - 摩登款 解凍雞肉後,終於以最佳狀態,準備下鍋。善用老師的技巧,輕鬆煎出金黃的酥脆外皮,嬌嫩Q彈又多汁的肉,一口咬下,奶香四溢,趕快一起來試試!

#此食譜感謝男人廚房1+1​Colin老師提供

■主菜食材

去骨雞腿肉 1片  
無鹽奶油 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
迷迭香 2小段

 

■配菜食材

馬鈴薯 1顆
綠花椰菜 3朵
小番茄 3顆
玉米筍 2支

 

■作法

1. 拿出冷凍的肉片,放在 奇想鮮解凍 - 摩登款 上解凍
2. 在雞肉上均勻的灑上少許的油
3. 熱鍋,將雞腿肉以皮向下,下鍋油煎
4. 等表皮煎到焦脆後翻面
5. 拿出冷凍奶油,用 奇想奶油刀 快速刮下些許奶油
6. 加入奶油與香料
7. 等到雞肉煎熟後灑上少許的黑胡椒即可起鍋
8. 最後與配菜一起盛盤就完成了