【食譜】蒜香奶油抹醬

“擱置冰箱的一整條粗胖奶油,往往有著怎麼用都用不完的時刻,拿來做為抹醬,為奶油改頭換面,親手製作調味抹醬,簡單幾個步驟,安心的好滋味,彷彿戀情回溫,又能再次愛上它!”

#此食譜感謝4FCooking Home廚藝教室提供

■材料(5-6人份)

無鹽奶油130g,室溫放軟
新鮮香草1/2T,任選2-3種
蒜末 2瓣
鹽 1/4t
紅椒粉(可省略)1/4t

     

    ■作法

    1. 無鹽奶油放置室溫軟化備用。
    2. 將香草、蒜末用刀切碎以及拌入其他材料與奶油均勻混合。
    3. 將混合好的奶油放入烘焙紙或保鮮膜中捲起成圓柱狀,兩邊記得捲緊,即可冰入冷凍儲存。
    4. 可於前一晚將欲食用份量挖出,放於冷藏或室溫退冰。或是使用奇想奶油刀,可隨即將冷凍奶油滑順地塗抹於司康、麵包上。